النشرة التي كشفت كل شيء: كم تساوي وولت فعلاً لسلسلة مطاعم كايسو

كشفت نشرة اكتتاب سلسلة مطاعم كايسو الآسيوية، التي أسسها ويديرها روتيم تاهان ونوعام غاباي عبر 8 فروع في وسط إسرائيل، للمرة الأولى وبتفصيل غير معتاد، مدى الاعتماد المالي لسلسلة مطاعم إسرائيلية على منصة توصيل واحدة. وبحسب غلوبس (29.05.2026)، تُبلغ الشركة - التي تسعى لتكون الأولى من نوعها المدرجة في البورصة الإسرائيلية - عن إيرادات بلغت 307 مليون شيكل في 2025 (نمو 15% سنويًا) وربح صافٍ قدره 25 مليون شيكل (هامش ربح 8%، نمو 57%). ويبلغ متوسط إنفاق العميل 150 شيكل، فيما تتراوح توقعات EBITDA لعام 2026 بين 47 و55 مليون شيكل (نمو نحو 22.5%). وبحسب غلوبس، يشكل التوصيل والاستلام الذاتي 41% من إجمالي الإيرادات (نحو 126 مليون شيكل)، فيما تكون وولت وحدها مسؤولة عن نحو 22% من إجمالي إيرادات الشركة (نحو 67.5 مليون شيكل) - أي نحو 53% من إيرادات قناة التوصيل. حقق الفرع الرئيسي في كريات أونو 66.2 مليون شيكل من الإيرادات في 2025 بهامش EBITDA قدره 9.6 مليون شيكل، بينما سجل أصغر فرع في السلسلة (نوتس، رمات هشارون، 100 مقعد) أعلى هامش ربح بنسبة 19%. تكلفة افتتاح فرع جديد نحو 20,000 شيكل للمتر المربع، ويستغرق الأمر 9-12 شهرًا في المتوسط، لكن الشركة تتوقع تدفقًا نقديًا إيجابيًا خلال 4 أشهر فقط من الافتتاح. وتشير النشرة أيضًا إلى أن نحو 800 مطعم أغلقت في إسرائيل في عام 2024 وحده - ضعف عدد الافتتاحات الجديدة. ومن المتوقع أن يحصل مؤسسا الشركة على نحو 52 مليون شيكل لكل منهما من الطرح؛ فيما بلغ الراتب السنوي للرئيسة التنفيذية عدي إنغلندر ونائب رئيس العمليات دورون غات 528,000 شيكل، مقارنة بـ600,000 شيكل للمؤسسين. نشرت كالكاليست (27.05.2026) بالمثل الرقم الرئيسي - 41% من إيرادات كايسو تأتي من التوصيل. وركزت ذا ماركر (28.05.2026) على زاوية الاعتماد على وولت، نقلاً عن تقدير مفاده أن وولت مسؤولة عن أكثر من خُمس (أكثر من 20%) من إيرادات كايسو - وهو ما يتسق مع رقم 22% من غلوبس - لكنها ذكرت أيضًا رقمًا مختلفًا: تحويل سنوي من وولت لكايسو يبلغ نحو 15 مليون شيكل فقط من الفروع الثمانية، وهو رقم أقل بكثير من 67.5 مليون شيكل التي تنسبها غلوبس لحصة وولت من إجمالي إيرادات الشركة (انظر ملاحظة تباين المصادر).